温かいうちにアイスと一緒に

　煮りんごに成功。前回作った時はリンゴ5個に対して砂糖大匙10杯+紅茶という組み合わせがよくなかったようで、エグい甘さになったのですが、今回はリンゴ1個につき大匙1.5杯の割合で挑戦しました。
　材料はリンゴ3個+ブランデー1杯（俺の趣味）+干しぶどう（余ってたので）+レモン汁（少々）。これでしばし置いておくと、砂糖漬けになったリンゴから汁が滲み出すので、水少々（100ccほどか）入れて、落し蓋をして中火〜弱火でゆっくり煮ます。俺が（猫と遊んでて）気がついたら、水が蒸発して焦げかけましたがオールオッケー。
　古くなったレーズンも一緒に煮られて甘く柔らかく！　ちょっと焦げたっぽい感じもカラメル風でグー。口に入れるとホロッとほどける柔らかさです。リンゴが余ったときには良いのです。